家常小鸡炖蘑菇做法
2023-08-28 20:06:58来源：楚天视界
(资料图片仅供参考)
家常小鸡炖蘑菇是一道美味且营养丰富的菜肴，深受许多人的喜欢。这道菜肴以鸡肉和蘑菇为主要原料，通过炖煮烹调出鲜香浓郁、成色诱人的味道。下面，就让我们走进厨房，一起来看看家常小鸡炖蘑菇的制作方法。
首先，我们准备所需食材：半只三黄鸡、一把新鲜蘑菇、生姜5片、蒜子3瓣、香菜适量、食盐、白胡椒粉、生抽、料酒和清水适量。
其次，将三黄鸡清洗干净后斩块并用热水焯水去腥味，新鲜蘑菇用清水洗净后切片。预备阶段工作做好后，开始烹饪。
先在锅里倒入适量化开的猪油，油热后放入生姜片和蒜子炒至微黄，接着将鸡块放入翻煎，至两面微黄时倒入料酒和生抽继续翻煎均匀。煎至出香味后，加入清水，开大火烧开。烧开后将蘑菇放入，再加食盐和白胡椒粉，盖上锅盖烧十分钟。最后，放入洗净的香菜翻煮一会，即可出锅装盘。
以上就是家常小鸡炖蘑菇的制作过程，步骤简单，材料易得，你也可以在家尝试一下。通过这个方子，新鲜的蘑菇和鸡块相结合，炖煮的过程中的香料浸入蘑菇和鸡块中，使这道菜肴既保持了蘑菇的鲜美，又显出鸡块的嫩滑，颜色鲜艳，是家庭餐桌上的一道色香味俱全的好菜。
随着不同的季节和口味，你可以根据此基础烹饪方法对菜肴的口味进行创新，比如在秋冬季节，你可以加入红枣、枸杞等食材来增强营养和改变口味，或者根据你的口味在调料上作出调整，增添菜肴的风味。
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